KABAREKONOMI.CO.ID, BATAM – Tren berburu kafe dengan konsep unik terus berkembang di Kota Batam. Menjawab kebutuhan tersebut, Kalaséra Cafe & Lounge yang berada di Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam menghadirkan pengalaman kuliner berbeda dengan mengangkat kekayaan rasa Indonesia dalam balutan hidangan modern.
Tak sekadar menjadi tempat menikmati secangkir kopi, Kalaséra menawarkan perjalanan rasa yang menggabungkan kreativitas pastry internasional dengan cita rasa khas Nusantara. Mulai dari cake, pastry, hingga minuman, hampir seluruh menu memiliki sentuhan lokal yang jarang ditemukan di tempat lain.
Marcom Manager Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam, Yossie C. Tenu saat ditemui awak media pada Rabu (9/7/2026) menjelaskan bahwa nama Kalaséra terinspirasi dari dua makna yang menggambarkan suasana senja.
“Senja adalah momen peralihan dari siang menuju malam. Filosofi itu kami hadirkan melalui menu-menu yang memadukan cita rasa Indonesia dengan teknik penyajian modern,” ujarnya.
Konsep tersebut langsung terlihat dari deretan dessert yang tersaji. Salah satu menu andalan adalah Astera Indulgence, cake yang terinspirasi dari es teler. Meski tampil elegan layaknya dessert premium, cita rasanya tetap menghadirkan sensasi segar khas es teler.
Tak kalah menarik, ada Soursop Tart yang memadukan rasa asam segar sirsak dengan manisnya tart sehingga menghasilkan kombinasi rasa yang seimbang.
Inovasi berlanjut pada lini pastry. Jika biasanya pastry identik dengan cokelat atau selai buah, Kalaséra justru menghadirkan Pain au Rendang, pastry berlapis renyah dengan isian rendang bercita rasa rempah yang kaya.
Pilihan lainnya seperti Danish Suwir Ikan, Onde-Onde Croissant, hingga Klepon Éclair menjadi bukti bagaimana kuliner tradisional Indonesia dapat tampil dalam bentuk yang lebih modern tanpa kehilangan karakter rasanya.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, Kalaséra juga menawarkan berbagai minuman kreatif. Salah satunya Martabak Manis Latte, perpaduan espresso, susu, dan kacang yang menghadirkan sensasi layaknya menikmati martabak manis dalam bentuk minuman.
