Ia mengatakan, pelaksanaan uji coba di SDN 006 Batu Aji berjalan dengan baik. Dari proses penyajian hingga makanan diterima siswa, seluruh rangkaian berlangsung sesuai jadwal.
Pihaknya berharap pengalaman Batam dalam menerapkan MBG prasmanan dapat menjadi bahan pembelajaran dan nantinya diikuti oleh SPPG lain di wilayah Kepri.
“Mudah-mudahan nanti bisa diikuti oleh SPPG-SPPG lain yang ada di Provinsi Kepri,” katanya.
Dalam peninjauan tersebut, Nyanyang juga melihat langsung keterlibatan siswa dalam proses pengambilan makanan. Sistem prasmanan membuat siswa tidak hanya menerima makanan yang sudah dibagikan, tetapi mengambil menu yang telah disiapkan di area pelayanan.
Sementara itu, Koordinator Wilayah SPPG Batam, Defri Frenaldi, mengatakan penerapan sistem prasmanan tersebut merupakan proyek percontohan yang mengacu pada modul dan petunjuk pelaksanaan dari tim sistem dan tata kelola Badan Gizi Nasional (BGN).
“Alhamdulillah, ini pertama di Kepulauan Riau dan khususnya di Kota Batam,” kata Defri di Batam.
Pihaknya juga menegaskan ada dua indikator utama yang menjadi perhatian adalah suhu makanan dan waktu tunggu atau holding time.
Holding time merupakan rentang waktu sejak makanan selesai dimasak hingga makanan tersebut dikonsumsi oleh siswa.
