SPPG menargetkan suhu makanan tetap berada di atas 60 derajat Celsius. Sementara waktu tunggu ditargetkan tidak lebih dari dua jam.
Kedua indikator tersebut menjadi bagian penting dalam evaluasi karena berkaitan dengan kondisi makanan ketika sampai dan dikonsumsi oleh siswa.
“Ini hari pertama, sehingga akan terus kami evaluasi sampai dua minggu ke depan. Harapannya hasilnya semakin baik dan nanti kami laporkan kepada BGN untuk dievaluasi kembali,” ujar Defri.
Penerapan sistem prasmanan juga memberikan pengalaman berbeda bagi para siswa. Mereka tidak sekadar menerima makanan yang dibagikan, tetapi mendapat kesempatan mengambil makanan sendiri sesuai mekanisme yang telah ditetapkan.
Bagi siswa, perubahan pola penyajian tersebut justru memberikan pengalaman yang menarik.
Salah seorang siswa kelas 6A SDN 006 Batu Aji, Arasyid, mengaku senang dengan menu MBG yang disajikan.
Menurutnya, makanan yang diterima dalam uji coba tersebut terasa enak dan masih dalam kondisi panas ketika disantap.
